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食品安全现场检测仪器

发布者:超级管理员 2024-03-28

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由于缺乏准确有效的检测,导致蜂蜜假货泛滥。蜂蜜掺假的手段主要是白砂糖、酱油、香精等,但是现在还有在蜂蜜中掺入明矾的造假手段。明矾有硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)两种,看到“铝”您就明白了,使用明矾很容易导致铝残留。在蜂蜜中加入明矾,可防止白砂糖结晶析出,改善蜂蜜的粘稠度,以假乱真。明矾带有苦涩的味道,如果在蜂蜜中加入大量的明矾将导致蜂蜜也带有酸涩的味道。如果你吃到了“口感酸涩”的蜂蜜,很可能是加了明矾的假蜂蜜!

虽然明矾会导致铝残留,但是明矾确实是一种添加剂,不过只能在豆类制品、面糊、煎炸粉、油炸面制品等食品中使用,很显然,蜂蜜不在明矾的适用范围之中。因而在蜂蜜中添加明矾是违法的。

关于明矾的残留量检测,现行的标准是GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》,检测方法有分光光度法、电感耦合等离子质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法以及石墨炉原子吸收光谱法。

风途科技食品安全现场检测仪器可用于200多食品安全项目的检测,包括食品铝残留。包括但不限于食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等,基于安卓操作系统,采用胶体金法,在短时间内完成多个样本的检测,方便快捷,无基础人员也可学会操作,是基层现场检测的主要设备!

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