食源性疫病如何预防？ATP荧光检测仪自检保护消费者安全

　　食源性疫病是什么？通俗来说，就是吃出的病，包括化学性的（农药、鼠药、亚硝酸盐等）、生物性的（细菌、病毒、寄生虫等）、有毒动植物的（菜豆、毒蘑菇、不明野菜、鱼类组胺中毒）等。其实大部分食源性疾病就是吃了被致病微生物污染的食物所致。

　　虽然立秋时节到来，但是全国大部分地区仍处于高温状态。在高温的天气下，为细菌增殖创造了适宜条件，食品的腐败变质速度加快，容易引起食源性疾病。据WHO报告，全球每年有多达6亿人病发食源性疾病，其中造成420000人死亡。

　　ATP荧光检测仪是用于检测微生物的食品快检仪器，其为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量。基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

　　ATP荧光检测仪可以发现被微生物污染的食品，当然不是所有的商家都会配备仪器自检，这就需要消费者注意了。一旦发生食物中毒，可用手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物，同时应尽快就诊。集体就餐单位也应提高警惕，避免发生聚集性疫情。

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