欢迎访问主营食品安全检测仪器厂家山东风途物联网科技有限公司官方网站!网站地图
专注食品安全快检仪研发

食品安全检测仪|农药残留检测仪|ATP荧光检测仪

24小时咨询电话 18765361384
热门关键词:食品安全检测仪,农药残留检测仪,ATP荧光检测仪 
技术资料
当前位置:风途检测仪 > 技术资料

食品重金属检测仪检测皮蛋中铅含量

发布时间:2020-08-18 10:52:35作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

  皮蛋可谓是口碑两极分化相当严重的食品。喜欢它的觉得其实一道“美味佳肴”,而不喜欢它的人只觉得是一道“黑暗料理”,连贝爷都不吃!

  皮蛋饱受争议的话题除了风味就是安全问题了。这得先说一下皮蛋是如何制作的。其实就是将蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)裹上含有碱和盐的泥,或者直接将蛋浸入加了碱和盐的水里,碱就会通过蛋壳表面的细孔渗入蛋清和蛋黄里。当蛋里的金属离子浓度增加、pH上升,蛋白质就会凝固成液态固体,皮蛋就做好了。

  很多人关注皮蛋的质量安全。传统的皮蛋加工会使用氧化铅(黄丹粉)以呈现松花蛋的外形,不过考虑到铅含量超标对人体有危害,于是人们加以改良,用碘铁锌等物质替代铅。在2015年实施的国标GB/T 9694-2014中重新规定了皮蛋铅含量,不得超过0.5mg/kg。

  虽然现在皮蛋多采用无铅工艺,但是不能完全保证皮蛋不含有铅,因此少年儿童还是少吃为好。

  至于皮蛋的营养,其实和普通的蛋没什么两样,但是工艺中加入了碱,维生素B1、维生素B2被破坏,可能会导致钠含量有点高,再加上用到的调味品,钠含量偏高,因此不建议经常食用皮蛋。

  食品重金属检测仪FT-ZJS01可检测皮蛋中的铅含量,其利用了阳极溶出伏安法,检测精度、灵敏度高,还能检测镉、汞、砷、铬、镉、铝、镍、锰、铜、锌、铁、钴等重金属,可实现多种元素同时检测,也可单独检测。

食品重金属检测仪检测皮蛋中铅含量



本文网址:http://www.qilushipin.com/jishu/335.html


好消息:公司对意向客户,免费出检测方案

找质量优,服务好的检测仪器设备。赶紧联系在线工程师,期待您的来电。