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中央厨房检验室需要哪些设备呢?

发布时间:2020-09-11 10:07:54作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

  中央厨房检验室需要哪些设备呢?先来了解一下什么是中央厨房。

  中央厨房,是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。

  由于其集约化采购、加工、储存、配送等方式,一旦发生食品污染事故,如处置不当,后果不堪设想。所以说中央厨房需要建设检验室,时常检查食品安全隐患。

  那么中央厨房检验室需要哪些设备呢?小编列了一个清单,希望能帮到大家。

  1.食品安全检测仪

  品牌:风途

  型号:FT-G2400

  该仪器可检测包括非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等200多项目,可以说是一机多用了,24个检测通道,每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源,提高了检测效率。

中央厨房检验室需要哪些设备呢?

  2.ATP荧光检测仪(微生物检测仪)

  品牌:风途

  型号:FT-ATP

  该仪器利用ATP荧光原理,快速检测食物是否被微生物污染,还能判断物品表面的消毒效果。

中央厨房检验室需要哪些设备呢?




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