食品快检的优势以及未来发展趋势

　　食品快速检测得出的数据虽然不能在法律上作为法律依据，但是它能够快速地对常见的食品中的有害添加物进行定量或定性检测，有着实验室检测没法比的优势——快捷、高效、灵敏、经济，对于日常的食品监管起到了非常大的帮助。

　　虽然不能用于法律依据，但是通过快检筛选出来的问题食品需要送至专业的实验室复检，复检得出的结果可以作为法律依据。食品快检一般能在很短的时间内得到结果，将实验准备和流程简单化，需要少量的试剂，样本处理起来相对简单，对操作人员的要求低。如今我国按照其他国家的模式配备了快检专用车，流动性强，用于快速的定性或半定量初筛。比如蔬菜中含有大量的有机磷农残，消费者食用后会引起急性中毒，而利用便携式农药残留检测仪可以对有机磷农药进行半定量检测，不合格就及时阻止其产品在市场上的流通，避免发生食品安全问题。

　　食品快检技术和仪器设备可以及时控制、减少食品突发事故以及有毒有害物质对人体潜在的危害，降低食品安全风险，提高监管人员工作效率。

　　预测一下，食品检测未来的发展趋势主要有几方面，一是检测灵敏度高，检出限更低，结果更准确；二是检测速度快，实现在线检测；三是选择性更好，对于复杂的样品能更好的分离检测；四是检测设备简便化，成本更低。

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