橘子皮是陈皮吗？

　　陈皮泡水喝可以化痰止咳，起到药用价值，不过在民间却一直流传着“橘皮就是陈皮”的说法，其实不然，先来看看陈皮的制作过程：橘子皮先风干，然后在密封装置中储存60-150天，用80%的潮湿空气加湿以软化果皮，果皮软化后，将其粘合固定，风干，然后在阳光下干燥，*后密封储存。因此。新鲜橘子皮≠陈皮。家人们就不要用橘子皮泡水了。不仅没有陈皮的功效，还有诸多的安全隐患：

　　1.橘皮含有高挥发油。橘子皮泡水容易刺激胃。

　　2.防腐剂可能会残留在一些橘子皮上。保鲜剂是化学制剂，用清水很难洗掉。如果将橘子皮浸泡在水中，对健康的损害是显而易见的。

　　3、橘子皮可能含有劣质食用蜡。有些不良商家为了橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素含有很多对人体有害的物质，如果用这些橘子皮泡水，很有可能会导致人体重金属中毒。

　　总而言之，鲜桔皮只有经过清洗、浸泡、干燥、存放两三年以上，才能产生更多的黄酮类化合物，残留在鲜桔皮上的农药大部分是长期暴露挥发的，经过这些处理才能达到**的浸泡效果。

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