娃娃菜和大白菜差别在哪里?
如果您正在寻找相关产品或有其他任何问题,可随时拨打公司服务热线,或点击下方按钮与我们在线交流!
娃娃菜和大白菜长得很像,甚至有人说,娃娃菜就是没有长大的白菜,真是如此吗?还是“浓缩都是精华”这句至理名言的体现呢?据了解,娃娃菜和大白菜同属于十字花科蔬菜,外表相近。
根据2004年中国食品成分表的测定结果,作为小白菜,蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量。高于白口和青口两种大白菜。尤其是与白口大白菜相比,营养优势更加明显。另外,大白菜和娃娃菜都属于十字花科蔬菜,含有一定量的芥子油苷,但总体含量都在十字花科蔬菜的末尾,差别不大。因此,根据中国食品成分表2004的数据,娃娃菜的整体营养价值高于大白菜。
但与2009版《中国食品成分表》中的大白菜平均值相比,大白菜的某些指标(如膳食纤维、蛋白质、钙等)更高。),白菜的一些指标更好(如胡萝卜素、维生素C、硒等),所以总的来说营养各有千秋,很难说哪个优势明显。
两个版本的成分表在大白菜的检测数据上有很大差异。其实这也说明了大白菜的营养成分是因品种、产地、贮藏时间等而异的。所以很难一概而论。不能说白菜的营养价值肯定比小白菜低,也不能说小白菜的营养价值肯定比大白菜高。不同指标也参差不齐。如果考虑性价比的话,大白菜,尤其是青口大白菜可能更值得推荐!
风途科技,专注于食品快检仪器的研发和销售,主营农残检测仪、兽残检测仪、ATP荧光检测仪、真菌毒素检测仪、非洲猪瘟检测仪、实时荧光PCR仪等,欢迎咨询!
*新动态
相关文章
- 测定食品中的防腐剂、着色剂、增味剂等添加剂的含量的仪器
- 准确地测定粮食、食用油中的食品成分的仪器
- 食品安全快检实验室设备有哪些,用途是什么
- 煎炸油极性组分检测仪 YT-SYP 技术参数
- 食用油极性组分检测仪 YT-SYP
- 检查校园食堂食品安全仪器设备-食堂食品安全仪器设备厂家
- 食品安全检测设备招标采购{推荐山东云唐行业品牌}
- 食品安全检验用什么仪器·2024行业标准推荐
- 4项目食品安全检测仪使用说明书
- 检科院食品安全检测仪器采购项目
- 食品安全快检设备的操作|使用方法
- 食品检测仪|食品快检应该都有哪些
- 食品安全检测仪-食品快速检测仪使用方法
- 检察院公益诉讼快速检测实验室建设方案
- 餐饮日常监督检查仪器-食品安全检测仪