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古人吃什么油?

发布时间:2021-08-25 09:32:23作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

      油脂是人体必需的营养元素,在人们的餐桌上扮演着重要角色。不仅可以让食物变得更好吃,还会为人体提供热量和脂肪酸。

  食用油拥有悠久的历史,虽然古代没有现代化的食品加工工艺,但是人家也能吃上食用油。

  对于古人来说,最直接获取油脂的是动物油脂,从牛油、羊油、猪油里炼油,至于植物油,古人也吃的。

  先秦时期,人们会用大麻和荏子来提炼食用油。不过出油率很低,无法走进千家万户,因此这时候的人们主要还是吃动物油。

  汉武帝时期,张骞出使西域带回了芝麻等农产品。由此,人们可以吃到芝麻油。而且芝麻油很香,出油率还高,因此,后来的一千多年里,芝麻都是中国人的主要油料作物。

  到了元明时期,越冬型油菜传入中国,油菜出油率也不低,逐渐在长江流域地区扎根,成为了芝麻的替代品。

  明清时期,油料作物又发生了变化。以大豆、花生、葵花为主的坚果类作物开始登上舞台,只不过压榨技术有限,出油率并不高。

  清朝末年,榨油机器引进之后,大豆、花生的出油率直线上升。

  如今市面上各种油品种类丰富。

  FT-SG12酸价过氧化值检测仪是风途科技推出的用于食用油检测的快检仪器。酸价和过氧化值是食用油的检测指标之二,二者超标代表着食用油变质腐败,食用容易出食品安全问题。

  这款仪器可检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量,依据国家标准判断食用油是否合格。

古人吃什么油?


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