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古代有没有食品安全问题?

发布时间:2021-09-03 10:34:18作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

  古代有没有食品安全问题?

  很多人以为,食品安全问题是现代社会才会存在的,其实不然。从远古时期,食品安全问题就一直伴随在人类身边。今天咱们主要讲讲古代会发生的食品安全问题。

  首先是食品原材料的安全问题。

  俗话说:“靠山吃山,靠水吃水”。古人缺乏科学知识,不知道某些食品中毒问题发生的原理和机制,但是通过大量的实践和经验积累,古人们也琢磨出了点规律。这一点在古籍中有所体现,比如早在《论语》和《礼记》中,就有关于腐败食物不能食用的记录。《礼记·内则》则直接指出了动物中哪些部位是不能吃的。

  再比如宋徽宗时期,有奏章指出,愚民用毒草毒死鱼,虽然卖了钱,但是害人不浅。

  然后是生产存储安全方面出现的问题。

  古代没有行之有效的杀菌技术,一旦使用了错误的加工方式,可能会出现食物中毒问题。比如《金匮要略》中记载,吃生杏仁会伤人,桃子不能用水煮等。《千金药方》中也说道,食品久放变味了就不能吃了,肉类也要煮熟才能吃。

  古代没有电冰箱,百姓们只能将食物放到阴凉通风的地方延缓变质,但是效果肯定不好。常有穷人家吃变质的食物,这就导致食品中毒问题的发生。

  最后是食品销售的问题。

  唐宋时期,坊市繁荣发展。为了谋利,商人们会售卖一些假冒伪劣的东西,比如售卖染色的杨梅、老母鸡插长毛伪装成野山鸡等。《杨文公谈苑》中记载了一件事物造假的事情,商人将猪肉放到羊尿中,浸泡出羊骚味售卖。春秋时期更是有卖注水肉的。还有在酒中掺水,在粮食中掺米糠、沙石,在茶叶中掺绿豆再粘磨成粉等等恶劣行为。

古代有没有食品安全问题?


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