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甜味剂是什么?

发布时间:2021-09-09 14:13:27作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

日子好了,再也不缺糖了!

以前的人想吃糖也捞不着,现在市场上有的是糖,但是我们如今才知道,糖吃多了也会生病。

“甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜,好像花儿开在春风里……”关于“甜”,人们赋予其众多感情色彩,日子过得好了,是“甜”,日子过得差了,是“苦”。

没有人天生喜欢吃苦,吃“甜”是人的本能。

如今我们能吃到各种各样的糖,不止国内,国外进口的糖也能吃到。已经不是上世纪四五十年代的中国了。那时候糖产量低,供应紧俏,不是所有的 人随心所欲地吃糖,于是商品糖精替代了糖,成为百姓们过嘴瘾的东西。现在市民上已经没有商品糖精了。

然而吃糖多了,各种病就出来了:肥胖症、糖尿病、龋齿……

蔗糖是重要的糖,但是食品加工中使用更多的还是各种甜味剂。人工合成的甜味剂没有营养,单纯增加甜度,但是毕竟是化学品,吃多了对身体有影响吗?

下列图片均来自:pixabay

甜味剂是什么?

甜味剂是什么?

依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定,甜味剂是赋予食品甜味的物质。甜味剂有天然和人工合成的区分。像生活中常见的,蔗糖、葡萄糖、乳糖等,都是天然营养型的甜味剂。这些甜味剂成本较高,热量也比较高。而天然非营养型的甜味剂,比如麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等,热量比较低。

至于人工合成的甜味剂,甜度高,热量低,在人体内不参与代谢,所以也被称为非营养型甜味剂。

GB 2760严格规定了甜味剂的使用范围和限量。

甜味剂是什么?

充满争议的人工甜味剂

自甜味剂面世以来,就充斥着争议。

这几年,有谣言说人工合成甜味剂会致癌。这主要是因为美国国立癌症研究所在1977年通过动物实验发现,糖精会使大鼠诱发膀胱癌。不过2000年,美国将糖精从潜在致癌物名单中删除。

就目前来说,国内外的研究都没有直接的证据表明,人工甜味剂会导致癌症。

对于甜味剂,不必闻之色变。甜味剂在食品中都有严格的使用范围和限量,只要依据标准使用,就不会产生问题。

如果您还不放心的话,那就少吃点零食吧。

图个心安。

甜味剂是什么?



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