农药的杀虫效果好，见效时间短，能明显提高农产品产量，改善品质，因此，农药广泛应用于农业生产。但是随着农药大量生产和使用，农药残留问题也越发严重。农药进入瓜果蔬菜、粮食、鱼虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人体健康。我国对农药的使用进行严格管理，对农产品中农残含量作了严格的规定。农残检测仪可以快速定性检测农产品中是否含有机磷和氨基甲酸酯类农药。

　　云唐农残检测仪使用的检测方法是酶抑制率法，乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用。有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的正常化学反应有抑制作用，抑制率与农残含量呈正比例关系。试剂在水解的作用下会发生化学反应，产生黄色物质，云唐农残检测仪测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率就能判断出样品中是否含有有机磷和氨基甲酸酯类农药的存在。

　　如果样本中的酶抑制率小于50％，那么说明样本为阴性结果；如果抑制率高于50%，那么样品为阳性结果，说明农产品中含有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药。这项仪器可用于蔬菜生产基地、蔬菜售卖点的快速检测。如果检测结果为阳性，需要立即将农产品送至当地农产品质量安全检测中心，通过气相色谱法进一步完成农药残留的定量检测。如果测出农残超标就要严格按照法律法规处理了，这样能节约检测时间，也能节省检测费用。