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食品安全快速检测仪可检测酸菜中的亚硝酸盐含量

发布者:admin 发布时间:2020-09-02 02:25:11

  酸菜鱼是很多人喜爱的食物,但是近年来不时地出现“酸菜鱼放倒一家人”、“当心!酸菜鱼可能导致中毒”等谣言,让人头大不已。

  其实,与腌制其他蔬菜类食品一样,酸菜在腌制过程中确实会产生亚硝酸盐。酸菜一般在腌制后的一周左右,亚硝酸盐含量会达到一个峰值,约为30毫克/千克,随着时间延长,含量会逐渐下降,一个月左右亚硝酸盐含量会降到较低的水平,约为3毫克/千克。

  从中毒剂量看,人体一次性摄入300~500毫克的亚硝酸盐即可引起中毒,那么一次吃10千克亚硝酸盐含量在峰值期的酸菜,或者吃100千克腌透的酸菜才会达到中毒的量。

  我国《食品中污染物限量》规定了食品中亚硝酸盐限量,规定腌菜的**限量是20毫克/千克。实际上,国内这几年还没有出现因食用酸菜类菜肴而发生中毒的案例。

  我们要科学对待腌制食品,不要被谣言吓得不敢碰酸菜,但要注意酸菜一定要腌透。

  从健康角度考虑,每人每次吃腌透的酸菜约300克是没问题的,一般一个月吃一次腌制食品即可。

  食品安全检测仪FT-G2400可检测酸菜中的亚硝酸盐含量,一体化主机包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。仪器高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。智能恒流稳压,光强自动校准,长时间连续工作光源无温漂现象。

食品安全检测仪可检测酸菜中的亚硝酸盐含量


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