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猪肉快速检测项目

发布者:admin 发布时间:2020-12-08 03:55:36

  小编今天跟大家说一下猪肉的快速检测项目。

  目前,我国猪肉以及猪肉制品涉及的问题主要有兽药残留、掺假、变质等,存在于养殖、屠宰、流通等环节。这就是猪肉快检需要的项目了。

  1.兽药残留

  主要是针对猪肉以及猪肉制品中的瘦肉精、抗生素等药物残留开展快速检测。

猪肉快速检测项目

  2.掺假

  掺假影响猪肉品质,不法商贩往猪肉里注水或者直接用变质肉、病害肉冒充***肉制品,谋取暴利。

  3.变质

  猪肉在腐败过程中,蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质,检测此项判断猪肉是否变质。

  当然,肉制品中的非法添加物质也是猪肉的快检项目,比如硼砂。

  以上就是猪肉的快速检测项目,为保障肉类食品质量安全,国家制定了一系列的肉类食品安全国家标准,感兴趣可以上网查阅。

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