怎样检测自酿酒的甲醇——甲醇检测仪FT-JC

　　很有家庭有自酿酒的习惯，尤其是自酿葡萄酒。酿酒其实很简单，就是酵母菌把糖变成酒精的过程。与流水化生产不同，家庭酿酒消毒不彻底，可以存在微生物超标的问题。而这些有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生杂醇。这杂醇中就有大家非常熟悉的甲醇。一些不法商贩用甲醇冒充乙醇制售假酒，甲醇对人体有害，可致人使命，甚至危及生命。

　　在果酒的发酵过程中，产生甲醇是难以避免的。因为植物细胞壁里的果胶，酯化的果胶在果胶酶或者加热的作用下难以避免地分解为甲醇。所以在制酒过程中需要尽可能地通过前处理、改善工艺、改良菌种等降低甲醇含量。毫无疑问，家庭酿酒做不到这一点。

　　那么怎样检测自酿酒的甲醇？可以选择葡萄酒甲醇检测仪FT-JC，可快速定量检测各类酒中的甲醇的含量。其检测方法符合《GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》，仪器由主机、前处理器具、试剂等组成，适合现场检测。内置打印机，方便打印检测报告。

　　总的来说，并不是自酿葡萄酒不安全，而是要注意其中隐藏的安全隐患。大家可以适量喝，若是出现了头疼、眼睛不适、心跳加快等不适症状，一定要及时就医。

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