当前食品安全监管越发严格，如果养殖户、养殖企业销售的动物源产品中发现抗生素残留超标，将会导致严厉的处罚。为何要严厉管控食品中抗生素残留？因为食品中的抗生素残留会带来一系列的“麻烦”：危害人体，影响适口性，品质下降……

　　曾有数据显示，我国肉类消费中猪肉销售量占63%。猪肉是中国的主要肉食来源，但是很多生猪在养殖过程中滥用抗生素药，这些过量的抗生素被人体直接或间接吸收后会产生耐药性，这对于人体健康过程了威胁。

　　养殖业过多使用抗生素，会产生两个重要的威胁：一是抗生素残留，长期食用带有抗生素的食物的人可能会出现过敏症状，而其他人则可能诱发各种毒副作用，从而在人体内埋下一颗“隐形炸弹”；二是动物体内产生的耐药菌可通过食物链传播给人体，严重影响人类健康。

　　抗生素残留量的检测方法

　　抗生素残留检测仪FT-KSS检测项目包括四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、氯霉素、庆大霉素、链霉素、喹乙醇代谢物、硫酸链霉素、羧苄青霉素、噻孢菌素钠、阿莫西林、氨苄西林、红霉素、潮霉素B、安普霉紊、杆菌肽等抗生素药物。FT-KSS广泛应用于食药监局、卫生部门、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

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