油条铝超标严重?如何筑牢食品安全网?
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油条作为一种传统食品,因其色泽金黄、外酥内嫩、口感脆韧、咸味可口而受到许多人的喜爱,成为*受欢迎的早餐食品之一。在这个语境下,油条在早餐店、便利店、超市等都可以看到。油条市场迎来发展机遇,产品类别进一步细分。如今,中国人早餐桌上的常客油条正赶上工业生产快车,进入快速增长时期。
油条色泽金黄,蓬松,口感柔和,成为许多人早餐的“好心”。然而,人们一直担心油条中过量的铝残留。不时有消息说油条的铝超标。近年来,随着市场监管部门不断加强对油条等食品的监管和抽检,以及加工企业、早餐店和油条店使用无铝膨松剂和优化生产工艺,油条的健康、安全和风味也得到了保证。
根据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品中使用泡打粉,铝的残留量≤100mg/kg。那么,如何打造舌尖油条的质量安全,让消费者吃到健康安全的油条呢?一方面,市场监管部门加强了对油条等食品安全的专项监管和抽检,充分发挥明矾快速测试仪、硫酸铝钾测试仪、原子荧光光度计等食品安全快速检测仪器的功能,快速准确地筛查“问题油条”。同时,严厉查处食品加工安全责任不落实、非法添加膨松剂或过度添加添加剂等违法违规行为,筑起人民餐桌油条等食品质量安全防线。
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