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挂羊头卖狗肉怎么破?来看看动物源性成分检测仪

发布者:admin 发布时间:2021-06-01 06:34:48

  曾经,新京报一则报道“无骆驼DNA的骆驼奶粉”引起了人们的关注。骆驼奶粉检测出牛或羊的DNA,有的甚至根本检测不出骆驼的DNA。

  目前,肉类(加工)品种掺假掺假现象时有报道。一些不法商贩为了谋取不正当利益,在肉(加工)制品中加入其他来源的品种,有的甚至全部是名义上的以外的廉价动物源性成分,如牛肉(制品)中的猪源性成分、羊肉制品中的鸭肉成分、冒充驴肉的马肉等。这种用羊头卖狗肉的行为,极大地损害了消费者的利益。

  动物源性饲料中的牛羊源性成分被认为是牛海绵状脑病(BSE)和瘙痒传播的主要原因。通过禁止在疫区生产、流通和使用含有牛羊源成分的动物源性饲料,已经成为预防动物疾病感染和流行的主要手段。

  传统的颜色、气味、质地等感官鉴别方法已经不能满足食品安全管理的需要,特别是对于一些有色素、香味和深加工的肉制品,感官判断的可靠性较差,饲料中的动物源性成分无法通过常规方法进行区分。

  动物源性成分的鉴定主要是利用基因比较来确定产品中的肉源,是鉴别真假牛羊肉等一系列肉制品的科学手段。

  荧光PCR技术利用发光技术实时检测聚合酶链反应扩增过程,可以准确定量样品中的初始DNA量。它具有特异性好、灵敏度高的特点,能够快速、准确地鉴别肉类及肉制品中的动物源性成分。

  山东风途科技动物源性成分检测仪FT-RLJB,利用PCR原理,可针对肉源性鉴定(鸡,鸭,鹅,牛,羊,猪,马,驴等)检测,具有使用简单,操作简便和易于控制的特点。

  检测标准:

  《饲料中牛羊源性成分检测实时荧光聚合酶链反应法》NY/T 1946-2010

  常见畜禽动物源性成分检测方法实时荧光PCR法GB/T38164-2019

挂羊头卖狗肉怎么破?来看看动物源性成分检测仪

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