种猪及晚阉猪肉属于病害肉吗？
据国家食品药品监管总局网站消息，食品药品监管总局办公厅近日表示，种猪及晚阉猪肉不属于病害肉，与普通猪肉无明显区别。中国没有禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪，但禁止销售加工为鲜、冻片猪肉形态的种猪肉和晚阉猪肉。福建省食品药品监督管理局近期向国家食品药品监管总局发出《关于公母种猪及晚阉猪肉生鲜肉品是否可以上市销售问题的请示》，食品药品监管总局作出上述回复。食品药品监管总局指出，中国种猪和商品猪采用相同的养殖模式，不存在因养殖方式差异导致质量安全水平差异的问题。种猪及晚阉猪肉不属于病害肉，农业部门未发现在质量安全方面与普通猪肉有明显区别。
食品药品监管总局称，目前中国没有禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪，生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪及晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。食品生产经营者采购猪肉时，应当索取并查验相应的检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，采购种猪肉和晚阉猪肉，还应当查验猪胴体和《肉品品质检验合格证》上标明的相关信息。食品药品监管总局表示，按照国家标准《鲜、冻片猪肉》有关“公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉”的规定，禁止销售加工为鲜、冻片猪肉形态的种猪肉和晚阉猪肉。
病害猪肉也就是死猪肉。就是已经死了的猪，这致死的因素有多种，有自发病变死亡，有得急性传染性疾病死亡，有在配运的过程中惊吓、碰撞死亡的。 不论是以上何种方式导致死亡的猪，都称之为病害猪肉、而目前我国在这方面是有规定的，病害猪肉是不得流通到市场上贩卖的，因其肉含有大量的细菌以及传染性病菌。
风途食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
上一篇：非洲猪瘟传染性强，如何检测？
下一篇：如何正确理解农药残留？
