为了提高养殖动物的出栏率，一些养殖户增加了兽药和饲料添加剂的使用。虽然这种方法在一定程度上促进了动物的生长，但过度使用动物并不能完全吸收，其中一些会残留在动物体内，进入人们的餐桌，影响人体健康。

　　(1)产生过敏或过敏反应。动物性食品中残留有多种兽药成分，可能导致人体与药物相关抗原发生反应，导致过敏或过敏反应。如青霉素、四环素和一些氨基糖苷类兽药都有这种潜在威胁。

　　(2)引起细菌耐药性。动物性食品中残留的青霉素类、大环内酯类、四环素类、氯霉素类和部分氨基糖苷类兽药会导致人体细菌产生耐药性，进而导致人体内发生疾病，普通抗生素无法治愈患者。

　　(3)毒性或细胞变异。除了以上两种危害外，动物性食品中残留的一些兽药成分对人体也有直接的毒性作用，如:链霉素类药物直接作用于人的听觉神经，导致功能性听力障碍；氯霉素类药物可抑制人骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血。此外，一些抗生素和兽药也会引起人类基因的突变或畸形，尤其是对处于妊娠关键阶段的孕妇和胎儿，导致胎儿先天畸形。

　　如何检测食品中兽药残留浓度？

　　云唐科技兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测，可广泛应用于食品药品监督管理、卫生部门、高等院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品及肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位。它能快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹诺酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)、疾病诊断、环丙沙星。