食品安全检测的简单设备是一种用于快速检测食品中污染物或指标的基础工具。以下是一些常见的食品安全检测简单设备：

1. pH试纸：这是一种用于检测食品样品酸碱性的简单设备。它可以通过比较试纸的颜色变化和标准色卡，快速确定食品样品的pH值。

2. 酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒：这是一种常用于快速检测食品中特定残留物或污染物的简单设备。它通过将食品样品与试剂盒中的抗体或酶结合，产生可见的颜色变化或光信号，从而判断目标物质的存在和浓度。

3. 硝酸盐试纸：这种试纸可以快速检测食品样品中的硝酸盐含量，特别适用于肉类和水产品等。

4. 水质测试仪：这是一种用于检测食品中水分含量的简单设备。它通过电导率或电阻测量样品中的水分含量，提供快速的水分分析结果。

5. 酶活性测试：这种简单设备通过观察酶活性反应的颜色变化或光信号来检测食品样品中特定酶的存在和活性。它可以用于检测食品新鲜度、品质和保存状况。

这些食品安全检测简单设备通常易于使用、成本较低，并且在现场快速检测中具有一定的实用性。然而，需要注意的是，简单设备可能在**性和灵敏度方面有一定的限制，不能取代复杂仪器和专业实验室的检测方法。因此，在进行食品安全检测时，根据具体需求和检测要求，选择合适的设备和方法进行综合分析。