“鱼香肉丝”没有“鱼”

　　“老婆饼”没有“老婆”

　　“狮子头”没有“狮子”

　　“夫妻肺片”没有“夫妻”

　　“麻婆豆腐”没有“麻婆”

　　若说这些菜肴都是约定俗称，大家已然形成了共识，这就没啥好计较的，但是“鲜鸭血”里没有“鸭血”就太过分了吧。近期就有一知名火锅店因为售卖的鲜鸭血中未含有“鸭血”而登上了热搜。经过检测，鲜鸭血中只有鸡源性成分。据悉，鲜鸭血来自于黑作坊，目前已被查处。

　　火锅是很多人喜欢的食品，但是火锅同样是食品安全问题“重灾区”。这两年，“海底捞”“小龙坎”“曼玲粥铺”等连锁店时不时爆出食品安全问题，挑动大众的神经。当频繁出现食品安全问题，消费者又怎么会再次买单。对于火锅商家来说，把握好食材的来源非常重要，选择正规的食材供应商，严格检验食材，有条件购置食品检测仪器对食材检测，亦或者选择有溯源码标签的食材，确保食材来源正规、合格。

　　为了保障餐饮行业的食品安全，风途科技现推出适用于餐饮行业的食品安全快检方案，欢迎咨询！