云南野生菌丰富但可不能乱吃！

　　每年一到雨季，在云南就意味着到了吃菌的季节。云南复杂的地形地貌、得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生菌资源。云南省占有全国2/3以上的野生菌资源，种类多，分布广，产量大。然而，不是所有菌子都能吃！野生菌俗称蘑菇，又叫菌子，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和毒菌。

　　是食用菌还是毒菌可以从形态和颜色上看。一般毒菌生长的比较怪异，颜色特别鲜艳，好看；而食用菌生长正常，颜色不鲜艳。从形态上看，毒菌一般在菌柄的下部长有菌托或菌环，而多数食用菌没有菌环。从生态上看，毒菌生长在树木下面较多，很多毒菌是菌根菌。但是，严格的区分还是要进行化学分析，看子实体内是否含有毒素物质，这是区分食用菌和毒菌的可靠方法。在没有经过鉴定之前，野生食用菌不能轻易食用，避免发生危险。

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