酶标仪除了测定黄曲霉毒素,还可以测定哪些物质?

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酶标仪基于酶联免疫吸附测定(ELISA)等技术原理,除了测定黄曲霉毒素外,还可用于测定多种物质,主要包括以下几类:
其他毒素类
呕吐毒素:广泛存在于谷物及其制品中,可通过 ELISA 方法利用酶标仪进行定量检测,以评估食品和饲料的安全性。
玉米赤霉烯酮:是一种由镰刀菌产生的真菌毒素,常见于玉米、小麦等农作物中。利用酶标仪检测其在农产品中的含量,对保障食品安全意义重大。
展青霉素:主要存在于腐烂的水果及其制品中,如苹果汁等。通过特定的 ELISA 试剂盒结合酶标仪能够准确测定其含量。
农药残留类
有机磷农药:如敌敌畏、乐果等,在蔬菜、水果等农产品种植过程中广泛使用。酶标仪可通过检测相应的抗体与农药残留的结合反应,间接测定有机磷农药的残留量。
拟除虫菊酯类农药:常见于各类农作物的害虫防治中。借助酶标仪的 ELISA 检测技术,可以实现对食品中拟除虫菊酯类农药残留的快速筛查和定量分析。
兽药残留类
氯霉素:在畜禽养殖和水产养殖中曾被使用,因其对人体有严重危害,需严格检测其在动物源性食品中的残留。酶标仪可用于氯霉素残留的 ELISA 检测。
瘦肉精(如盐酸克伦特罗等):是一类禁止在畜禽养殖中使用的药物,但仍有非法添加的情况。利用酶标仪进行检测,能够有效监控肉类产品中瘦肉精的残留状况。
激素类
雌激素:如己烯雌酚等,可能存在于一些畜禽产品中,通过酶标仪的 ELISA 检测方法可以测定其含量,以确保食品安全。
生长激素:在动物养殖中可能存在违规使用生长激素的现象,酶标仪可用于检测动物源性食品中生长激素的残留情况。
食品过敏原类
牛奶蛋白:对于一些标注为无牛奶成分的食品,可利用酶标仪检测其中是否含有牛奶蛋白过敏原,以保障过敏人群的健康。
花生蛋白:花生是常见的食物过敏原之一,通过酶标仪的 ELISA 检测能够判断食品中是否含有花生蛋白过敏原。
微生物相关指标类
细菌毒素:如肉毒杆菌毒素、金黄色葡萄球菌肠毒素等,酶标仪可用于检测这些细菌毒素在食品、临床样本等中的存在和含量。
抗体检测:用于检测人体或动物体内针对某些病原体(如乙肝病毒、艾滋病病毒等)产生的抗体,辅助疾病的诊断和监测。例如,通过检测乙肝表面抗体,可判断人体是否对乙肝病毒具有免疫力。
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