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如何检测牛奶内蛋白质含量——蛋白质测定仪FT-DBZ

发布时间:2020-12-28 10:03:51作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

  如何评价乳饮料的质量?看其蛋白质含量。《含乳饮料》(GB/T 21732-2008)规定,发酵型含乳饮料中蛋白质含量应≥1.0 g/100g。当一款乳饮料蛋白质被检测出不合格时,很有可能是厂家原料把关不严,或者是为了降低成本,加入鲜乳或乳粉量不足。

  乳饮料,尤其是牛奶,其营养价值毋庸置疑,随着国民生活水平提升,牛奶逐渐在大众中普及。蛋白质是牛奶中的主要营养成分,国家规定鲜牛奶蛋白质含量为100毫升≥2.95g,生鲜牛奶蛋白质含量一般都在3%以上,一般都能达到国家标准,但是也有例外,有人往牛奶中兑水,或是制造商往牛奶中加入化学物质,以次充好,这就导致蛋白质含量低于国标。

  牛奶内的蛋白质含量如何检测?除了凯氏定氮检测法,还有一款便携式的仪器——蛋白质测定仪FT-DBZ,可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质。其采用的方法符合国家标准《NYT 1678-2008》,整套仪器由主机、样品前处理器具和试剂包组成,可以在现场或者实验室操作使用。光路系统使用进口高亮发光二极管,光源、检测器设计成全固态结构,自动开关节能,光源使用寿命达长。风途提供完备的前处理设备和耗材,配备预制试剂,一站式为您服务。仪器内嵌热敏打印机,检测完打印报告,直流12V供电,内置充电锂电池,可连接车载电源。

  值得一提的是,仪器预留其他项目检测程序和端口,日后可以自主增加检测项目,灵活性高。

  牛奶内的蛋白质检测是需要多方面多手段的,不法商贩为了达标在牛奶中加入化学物质,严重威胁到消费者的身体健康,留下安全隐患,因此必须要重视牛奶蛋白质的检测,严厉打击危害食品安全的行为!

如何检测牛奶内蛋白质含量——蛋白质测定仪FT-DBZ


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