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云南野生菌丰富但可不能乱吃!

发布时间:2021-05-31 10:59:58作者:山东风途科技来源:www.qilushipin.com

  每年一到雨季,在云南就意味着到了吃菌的季节。云南复杂的地形地貌、得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生菌资源。云南省占有全国2/3以上的野生菌资源,种类多,分布广,产量大。然而,不是所有菌子都能吃!野生菌俗称蘑菇,又叫菌子,是一类大型真菌,按照能否食用,可分为食用菌和毒菌。

  是食用菌还是毒菌可以从形态和颜色上看。一般毒菌生长的比较怪异,颜色特别鲜艳,好看;而食用菌生长正常,颜色不鲜艳。从形态上看,毒菌一般在菌柄的下部长有菌托或菌环,而多数食用菌没有菌环。从生态上看,毒菌生长在树木下面较多,很多毒菌是菌根菌。但是,严格的区分还是要进行化学分析,看子实体内是否含有毒素物质,这是区分食用菌和毒菌的可靠方法。在没有经过鉴定之前,野生食用菌不能轻易食用,避免发生危险。

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