农畜产品检测实验室是保障食品安全的重要技术支撑，其设备配置需要覆盖从源头到成品的全过程检测需求。根据检测对象和指标的不同，实验室设备体系主要由以下几类仪器构成：···...
调查发现，一般大学生，研究生由于学业压力，经常以方便面充饥，那方便面到底是不是垃圾食品呢?...
陕西的一家火锅调料老板加超标明矾终身禁业，在火锅中添加明矾的目的是为了让其生产的凉皮、粉皮状态维持的更长久，为了让口感更筋道。...
食堂做饭大多油腻。近日，长春某高校食堂推出自助减脂餐，让减肥的同学们非常开心，终于可以减肥了。该大学还计划引进具有中医特色的食品，努力实现“药食同源”。真的是长···...
兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留兽药残留既包括原药也包括药物在动物体内的代谢产物。...
添加剂，在人们心中是比较有争议的东西。染色馒头，一滴香，吊白块等等都是添加剂做坏事的“伟绩”。但和其他的食品安全问题不同，为食品添加剂说好话的人却特别多。甚至把···...
我国是肉类生产和消费大国，肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生的重要产业。肉类产业的发展对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障消费者身···...
我们每天吃饭炒菜，都需要放油，煎、炒、烹、炸等各种烹调方法都离不开油。而且超市里各种类型的油另人眼花缭乱，包括大豆油、花生油、调和油、菜籽油……等等数不胜数。...
随着社会节奏的初步加快，一些“速食”就出现在了大家的面前。很多速食在做广告的时候会打出能量，蛋白，快速补充体力等关键词。...
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