农畜产品检测实验室是保障食品安全的重要技术支撑，其设备配置需要覆盖从源头到成品的全过程检测需求。根据检测对象和指标的不同，实验室设备体系主要由以下几类仪器构成：···...
在西方国家，人们把牛奶当水喝，每天1000ml以上的人很多，而在中国，某些人由于体内缺乏乳糖酶，不能对乳糖进行分解代谢，引起乳糖不耐受，表现为胃胀，反酸等，那可以选择···...
孔雀石绿是有毒的，三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，可致癌。本品针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，现市面上还暂无针对水霉病能够短时间解···...
味精和鸡精，因其特别的鲜味，已成为每个家庭及所有餐馆不可缺少的菜肴鲜味剂。如果科学的食用味精，鸡精，对人体的伤害还不是很大，若不正确的食入，可能会对人体产生各种···...
米酒的制作过程，实质上就是经过酵母菌、根霉和乳酸菌等微生物的作用，使加工原料发生系列生物化学及物理变化的过程，因而原料的化学成分、酒曲种类及发酵条件等均会对其品···...
红薯的营养价值很丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，所含的维生素也均比其他粮食作物高，还含有钙，磷，铁等矿物质和微量元素，红薯中还含有一种含胶原和黏多糖的物质，这···...
发霉的食物是不能吃的，有些老人觉得太浪费，就用水清洗，但发霉的部分我们称为黄曲霉毒素，1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。是一种毒性极···...
说到紫菜，是不是脑海中会立刻闪现出“紫菜蛋花汤”？既然叫紫菜，就应该是紫色的才对呀，但是细心的人会发现，做好的紫菜汤里的紫菜往往是绿色的。...
吃香肠看到肉确实是件让人兴奋的事情，所以为了让人们觉得“火腿里面都是肉”，货架上出现了很多无淀粉火腿。无淀粉火腿真的没淀粉吗？其中的含肉量更多吗？...
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