兽药残留超限,对人体到底有多大的伤害?-山东云唐智能科技有限公司

技术资料

首页>>技术资料

兽药残留超限,对人体到底有多大的伤害?

发布者:admin 发布时间:2021-01-28 08:15:43

  食品安全关系到人民群众的健康,十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心,保障群众“舌尖上的安全”。在影响食品安全的诸多隐患中,兽药残留一直让人困恼。梳理分析近几年来市场监管总局、各省局官方网站公布的不合格信息,农兽药项目不合格占总不合格比约30%。

  养殖户在动物饲养过程中,为了提高产量及品质,滥用或过度使用兽药甚至使用禁用药物,这些兽药通常不完全通过代谢排出体外,导致其在动物或动物产品中积累,*终通过食物链在人体内积累,从而引起中毒、过敏反应等危害,甚至可能导致基因或染色体异常,增加患癌风险。

  据公开数据显示,我国兽药使用中喹诺酮类、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等药物占比较高。还有一些不生产饲料和兽药产品(制剂、注射剂等)的兽药或饲料添加剂生产企业。)按照国家标准以追求效益、快速达到疗效为目的,非法添加抗菌药物、禁用兽药、人用药物等未经农业部门批准使用的化合物。

  兽药残留超限,对人体到底有多大的伤害?

  1、过敏反应

  抗生素具有一定的抗原性,导致部分消费者出现过敏反应。当这些抗生素残留在畜禽体内时,食用这些含有抗生素的组织会引起过敏反应。如青霉素、磺胺类药物、四环素等药物残留,可引起发热、皮疹、蜂窝组织炎等症状,严重者可引起过敏人群休克、喉头水肿、呼吸困难,甚至死亡。

  2、耐药性

  畜禽食品中兽药残留浓度很低。而人体病原菌长期暴露于这些低浓度药物后,容易产生耐药菌株,极大地影响了人体疾病的治疗效果。畜禽长期使用抗菌药物,虽然用量较低,但仍容易使一些细菌产生耐药性,而这些耐药细菌会随着畜禽体内的细菌和生态系统中的细菌转移,从而产生耐药病原菌,如大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌等。

  3、致畸、致癌

  当动物性食品兽药残留在人体内不断积累并达到一定浓度时,就会在人体内引起毒性反应。比如氯霉素会引起贫血,也就是白血病;如果链霉素浓度过高,会影响儿童脑神经发育,引起耳聋;磺胺类药物残留过多可能对肾脏有很大影响。长期食用含有兽药残留的畜禽食品易致癌。比如丙咪唑抗虫药残留后对人和畜禽的**危害是致畸或突变,而喹喔啉、雌激素、硝基咪唑类兽药残留后易致癌;另外磺胺类兽药如磺胺二甲嘧啶反复使用容易引起甲状腺增生。

兽药残留超限,对人体到底有多大的伤害?

网址:https://www.qilushipin.com


食品检测设备行业先行者,为食品安全保驾护航

完善售后服务体系

提交检测需求为您提供食品检测设备完整方案

服务热线: 173-0536-6184
电话咨询 电话咨询

电话咨询

在线咨询 在线咨询

在线咨询

微信咨询 微信咨询

微信咨询

微信咨询
返回顶部 返回顶部

回到顶部

输入您的电话后,我们立刻给您回电

关闭

您也可直接拨打热线电话:173-0536-6184 或线上咨询

关闭
扫码咨询

扫码咨询

云唐智能科技

为您提供全面检测解决方案

咨询热线:
173-0536-6184