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超市售卖的鲜牛奶、纯牛奶有啥差别?

发布者:admin 发布时间:2021-06-10 03:07:50

  有些细心的朋友可能会发现,超市里卖的牛奶有的叫鲜牛奶,有的叫纯牛奶。两者有什么区别?纯牛奶可以等同于鲜牛奶吗?孩子喝什么奶比较好?

  纯牛奶,也叫超高温灭菌奶,加工温度比较高,加工温度可以达到130℃~150℃。用这种工艺加工的牛奶保质期可以大大延长,优点是常温保存,携带方便,缺点是营养损失比较大。牛奶中的蛋白质、钙、维生素和矿物质等营养成分在高温下会增加。当然纯牛奶完全符合国家标准,也很安全,但是要付出一部分营养流失的代价。

  我们来看看鲜牛奶,这里说的鲜牛奶不是刚从牛身上榨出来的鲜牛奶,没有消毒的生奶是不能喝的。鲜牛奶是巴氏奶,既能达到纯牛奶一样的安全性,又能**限度的保留牛奶中的营养成分。从这个角度来说,鲜牛奶比纯牛奶好。但是鲜牛奶的保质期比纯牛奶短很多,只有3天,需要冷藏。如果给孩子选择,建议先选择牛鲜奶。

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