食品是人类生存的必需品，必须要做好安全方面的保障。为了加强食品安全监管，相关部门加大了食品安全的检测力度。而快检仪器可以有效辅助食品安全监管人员，成为实验室常规检测的补充。

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人们每天都要从食品中获取能量，尤其是果蔬。根据营养学会的膳食推荐，人体每天需要1斤左右的果蔬，果蔬是人体补充维生素C的主要来源，但是农药残留超标的问题一直困扰着果蔬食品安全。

农药残留检测仪可以检测果蔬中的有机磷、氨基甲酸酯类残留农药的浓度，快速检测，可用于农贸市场现场快检，也可用于果蔬加工前自检。

长期食用农药残留超标的食品，会导致自身免疫能力的下降，甚至有致癌性，还会加重肝脏负担，引起胃肠道疾病等，因此，必须要做好果蔬的农药残留检测，降低隐患。