食品安全实验室检测优势以及局限有哪些？

食品安全实验室检测优势：检测精度高，结果可溯源，有资质的检测单位出具的报告具有法律效力，检测环境条件可控。

食品安全检测仪用于检测大米、水果、蔬菜、水产品中的重金属铅、镉、汞、砷铝的快速检测，分析检测样品的重金属含量，判断对人体是否产生危害。

食品安全实验室检测局限：检验程序复杂、检测周期长、时效性差、 检测成本高，对检测条件、检测人员有较高的要求，不适合对食品快速、大范围监测。

什么是食品安全快速检测？

在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态,，被检物质是否含有有毒有害物质，或被检测的物质是否超出标准规定值得一种检测、筛查行为。

为什么要进行快速检测？

传统实验室方法周期太长、无法再各个环节第一时间检测 ，食品安全快速检测仪能够及时发现可疑问题，提高工作效率和力度 ，食品安全快速检测仪操作快速、简便、费用少，并且能够在第一时间减少有害物质损失，食品安全快速检测可以提高实验室检测的针对性，合理利用实验室资源，降低样品检测费用，食品安全快速检测是我国国情所决定的一项重要工作。

食品安全检测仪具有检测速率快、体积小、操作步骤简便等特点，适用于现场及流动性检测，食品重金属快速检测仪器的使用促进了食品安全检测工作的有序开展，采用更加科学管理措施应对食品污染问题，降低食品污染发生的风险，保障消费者的饮食安全。

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