食品快检仪器有哪些？

    过去几年，由于食品安全意识较弱，市场监管不力等原因，导致出现了很多耸人听闻的食品安全事件，比如众所周知的三聚氰胺奶粉事件，严重打击了消费者对中国食品的信心，从而让人们加大关注食品安全。在这几年的探索中，逐渐形成了实验室为主，快检为辅的检测体系。快检可用于现场检测，效率高，成本低，在食品安全法中具有一定的法律依据。

    随着国家对快检行业的重视，国内涌现出了一批食品快检仪器厂商，比如风途、竞道等。食品快检技术有很多，常见的是酶抑制率快检技术，适用于有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检验，快检实验室中常用的仪器就有基于酶抑制率法的农药残留检测仪，配合相应的试剂，短时间内就能得知样本是否存在农残超标问题。当出现问题后，再送至实验室复检。

    还有一类快检技术是胶体体免疫层析法，基于此原理可以检测兽残、真菌毒素、重金属、食用色素、甲醛、吊白块、硼砂、苏丹红、抗生素残留等。FT-G2400全项目食品检测仪是集成式的食品安全检测仪，项目多达200，安卓智能操作系统，操作方便简单，非专业人士也能使用，数据可通过局域网和互联网上传。多通道设计可实现所有通道同时检测，提**率。

    总之，随着科学技术的发展，快速食品安全检测方法在食品卫生检验中发挥着越来越重要的作用。从长远来看，免疫学、分子生物学、自动化和计算机技术的发展对建立更灵敏、更快速的食品安全检测方法起到了积极的推动作用。

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