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食品添加剂的历史,有些东西自古就有了

发布者:admin 发布时间:2021-07-13 02:40:38

  中华民族使用食品添加剂的历史由来已久。纵观历史,世界上使用食品添加剂*早的就是中国。万年前祖先们就已经在食物中添加盐巴等调味品。我国同时也是世界上*早使用煎盐器具的国家。

  在远古时代,人们以打猎和采集为主,茹毛饮血。因为猎物的血中含有盐分,所以人们需要喝血来补充盐分。后来人们发现了盐,学会了制盐。

  盐,是人类必不可缺的调味料,几乎所有的菜品都会用到盐。在封建王朝,盐是国家重要的经济命脉,一直都由国家把持着。盐分为三六九等,好的细盐由贵族们享用,差的粗盐就给平民百姓了。

  除了盐,还有其他的添加剂。六千多年前,人们就会用转化酶酿酒了。在周朝,人们使用肉桂增香,汉朝开始用卤水点豆腐,魏晋南北朝,用碱发面。唐朝时还会用色素给糕点染色,北宋时期,人们开始用亚硝酸盐腌制腊肉、火腿。

  那么古代有没有食品安全问题呢?其实也有,《夷坚志》中记载了一个卖油的铺子,“每作油时,乘热益以便溺,几三之一”,往尿里加尿,也是够缺德的了。《清波杂志》中记载一些商人为了保鲜虾米,竟然将虾米浸泡在粪便里一宿,呕,小编要吐了。《世范》更是记载了诸多不良行为,往肉里、粮食里注水,在盐里掺土,往鸡肚子里塞沙子等等。

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