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食物过期一分钟吃了会有安全隐患吗?

发布者:admin 发布时间:2021-05-25 05:38:04

  食物过期一分钟吃了会有安全隐患吗?其实,食物过期未必会变坏,但是风险会更大。保质期就像是商家对我们的一种“承诺”。在这个期限内,如果你打开包装之后,发现食物变味、变质或吃坏了肚子,是可以向商家索赔的。但如果你吃的是过期食品,商家就可以撒手不管了。食物过期≠坏了,这得看具体情况。食物从一“出生”开始,就不断在变化,并不是一到保质期就突变。对于一些食物而言,它们更容易繁殖微生物,过期后变质的风险也更大,比如:

保质期

  所以,通常这些食物都在超市的冷藏区。而一些防腐条件比较好的食物,如果没开封并严格按说明保存,且包装、气味、外观都没变化,刚过期1分钟,问题则可能不大。但也不能总那么侥幸,毕竟,我们很难严格按规定保存!

  那是不是只要食物在保质期内都是安全的呢?保存不好没过期的食物也不安全,满足不了保存条件,保质期就不可靠。比如鲜奶,0-4℃冷藏保存,保质期大概是3-10天,如果放在常温下,微生物加速繁殖,可能不到一天就坏了。又比如同样营养丰富的坚果。储存在光照、高温或潮湿的环境中,坚果容易发生氧化,并进一步酸败,即便在保质期内,也可能会变得难吃、营养损失,甚至发霉。所以食品买回来后,大家一定要按标签说明保存。

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