蔬菜生吃更有营养吗?
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蔬菜生吃更有营养吗?在大多数人的意识里，蔬菜生吃更有利于营养素的保留，但这个问题不能一概而论，蔬菜是我们人体所需维生素和矿物质的主要来源，不同种类的蔬菜所含的营养素略有差异，不同的营养素种类和含量,意味着加工时应该选择不同的加工方法。很多蔬菜有农药残留，单纯的水洗可能不能完全去除，在加热的过程中可以有效地防止农药、寄生虫、细菌等对人体的危害,所以不同类别的蔬菜建议采用不同的加工方法。适合生吃的蔬菜:洋葱、大蒜、黄瓜、芹菜、甜椒、甘蓝、香菜、生菜等。适合熟吃的蔬菜:胡萝卜、西红柿、土豆、茄子、菠菜、竹笋、茭白、蘑菇、豆类、根茎类高淀粉蔬菜。
风途农药残留检测仪检测标准：依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。
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