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各个美食街头一定会发现有许多大大小小的卤菜店,卤菜因为色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,受人们喜爱。
亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂,只要控制在安全范围内使用不会对人体造成危害。但长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐···
亚硝酸盐更令人担心的是它的慢性毒性。因为亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应易产生亚硝胺类物质,而亚硝胺是已被公···
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