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食品检验的指标(食品安全检测仪)主要包括哪些?

发布者:超级管理员 2024-06-14

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        食品检验的指标(食品安全检测仪)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性,每一项指标的检验对应相应的检验方法。除传统的常规分析方法外,仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段,包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、**液相色谱法等。

        以上检验方法按照检验项目,大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。

        1、理化常规:水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。

        2、元素检测:铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷(含无机砷)、汞(含甲基汞)、锡等。


        3、食品添加剂检测:甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)、漂白剂(亚硫酸盐、二氧化硫等)、抗氧化剂(叔丁基羟基茴香醚等)、防腐剂(山梨酸、苯甲酸等)、护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐等)、着色剂(胭脂红、柠檬黄等)、面粉处理剂(过氧化苯甲酰等)、水分保持剂(磷酸盐等)等。

食品安全检测仪

        4、农药残留检测:有机磷农药:乙硫磷、甲基异硫磷、甲拌磷、马拉硫磷、喹硫磷、乐果、氧化乐果、亚胺硫磷、敌敌畏、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、蝇毒磷等。

        我们常说的“食品快检”,按照《食品安全法》有关内容,全称即“食品快速检测”。包括样品制备在内,能够在短时间内出具检测结果的行为称之为快速检测。食品安全检测仪可以让检测过程变得更加**,成本更加低廉。仪器操作步骤简单,不需要检测人员有太多的专业知识,满足随时随地进行食品检测的需求。食品安全快速检测仪器设备的使用是食品安全保障的有效手段之一。食品安全快速检测仪器设备可以用于各种农产品和食品中农药残留、微生物、重金属、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫等测定。


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