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食品快检易操作,食品安全检测仪检测培训两手抓

发布者:超级管理员 2023-01-29

        食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患, 防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。而食品检测可以防患于未然,同时也是查处食品违法案件的一把有效利器。

        食品检测经过长时间的发展,目前已经分化出了两种检测的方式:一种是第三方实验室检测,检测时间相对较长;另一种就是近年来刚兴起的食品安全检测仪,可以在较短的时间内出结果,对于不易储存的水果蔬菜、现制现售食品、突发食品安全事件较为实用。

食品安全检测仪

        我们常说的“食品快检”,按照《食品安全法》有关内容,全称即“食品快速检测”。包括样品制备在内,能够在短时间内出具检测结果的行为称之为快速检测。

        快速检测优势体现在3方面:

        (1)实验准备要简化;

        (2)样品经简单前处理后即可测试,后采用**快速的样品处理方式;

        (3)分析方法简单、快速、准确。

        据市场监管总局报道,从2015年开始,全国各地陆续地、大范围开展食品快速检测工作。快检范围从蔬菜水果农残项目,到农产品农兽残重金属项目,到食品非法添加、掺假掺杂项目等。可谓是弥补了传统实验室检测的很多不足;而一旦快检发现问题,可以再进行抽检,从而保障了食品进入市场之前的安全性。食品安全检测仪特别是针对那些有毒有害的物质、专项检测,结果也是准确的;实验室检测的结果相比较而言,精度要更高一些,但是成本很高,时效性差。


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