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酸价测定仪快速判定食用油品质优劣

发布者:admin 发布时间:2020-04-01 14:55:02

  我们在挑选食用油的时候,大多数是通过肉眼观看油的成色如何来判断油的好坏,酸价测定仪能帮助我们从科学的角度判定食用油品质的优劣,因为食用油如果发生一定程度的变质,很多时候,我们用眼睛是无法观测出来的,但是酸价是判断食用油品质的一个重要标准,酸价越小,说明油的品质越好,是具有令人信服的科学依据的。

油脂酸价检测仪

  酸价测定仪是山东云唐生产的仪器,是众多食品安全检测仪器中的一员,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

  食用油是我们日常饮食中不可缺少的物质,在烹调过程中,由于脂肪渗透至原料的组织内部,不仅改善了菜肴的风味,并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分,从而提高了菜肴的热量,即营养价值。油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽,使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。市场上由于大众消费者对产品的追求,一些不法商法为了迎合大众的需求,产生了一些食用油造假,劣质食用油添加各种添加剂制作成优质食用油的案例比比皆是,我们要想保障食用油的餐饮安全,就需要对食用油的品质进行专业的检测,不能仅凭眼睛去观察这样简单的方法,不但效率低,而且还会因为个人差异而误判,所以食用油酸价测定仪的作用就非常重要了。

  酸价测定仪能够很大程度上减少劣质食用油和掺假食用油流入市场,可以现场快速检测,完成抽样检查的工作,广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。


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