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如何分辨市场买的活鱼是否添加了“孔雀石绿”?

发布者:山东云唐智能科技 发布时间:2021-06-16 02:28:52

  在6月9日,根据国家发布的信息,5月份猪肉价格下降23.8%。猪肉价格下跌,网友纷纷表示终于可以实现“猪肉自由”了。但是水产品价格却一路飙升。事实上,这半年以来,水产品价格一直在上涨。根据专家分析,水产品价格上涨的背后与市场环境影响、养殖水面减少、养殖成本上升有关。受到去年大环境的影响,养殖户错过了大规格鱼苗投放时期,只能投放规格较小的鱼苗,上市周期被拉长,而元旦、春节又是水产品销售高峰期,导致供不应求,价格开始上涨。

  鱼价的上涨,虽然一定程度上降低了消费欲望,但是刺激了养殖户的热情。

  虽然收益多,但是也别忘了水产品质量安全。

  之前浙江曝光了一批次违法添加孔雀石绿的水产品。早在2019年,孔雀石绿就被列入食用动物禁用兽药名单,然而时至今日,它仍然“阴魂不散”。

  孔雀石绿在2002年之前被用于水产品的驱虫剂、杀菌剂和防腐剂使用,很多国家都用它来杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌,防治水霉病。后来科学家发现,孔雀石绿具有毒性,对人体容易造成致畸、致癌和致突变等危害。再后来,孔雀石绿就被禁止了,当然仅限于食用水产品,而观赏鱼没有被禁止。

  如何分辨市场买的活鱼是否添加了“孔雀石绿”?根据专家提醒,活鱼在高浓度孔雀石绿溶液中浸泡后会有一些外观特征,比如鱼鳞伤口表面绿色;鱼鲫鱼条容易上色;鳞片感觉粗糙等。

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