兽药残留超标是影响动物源食品的重要隐患，今天跟大家分享一下兽药残留的快检方法以及如何买到安全肉。

兽药残留的快检方法

快检相较于实验室检测，快速且简捷，成本低，具有经济性，适合基层现场快检，因此被大力推广。兽药残留的快检技术有免疫技术，比如酶联免疫技术、胶体金免疫技术、化学发光微粒子免疫技术，除此之外还有生物芯片技术、生物传感器技术、拉曼光谱检测技术。

目前拉曼光谱检测技术已经仪器化，检测项目主要有非法添加物、食品添加剂滥用、农兽药残留等，简单、快速、灵敏，可进行无损检测。目前酶联免疫分析技术比较成熟，是国内外重要的兽药残留快检方式之一。

云唐兽药残留检测仪YT-SY采用胶体金免疫技术，适配市场上通用的胶体金卡，几分钟就能检测出结果，不过容易出现假阳性。云唐酶联免疫分析仪FT-SY96A利用酶联免疫分析技术，可以快速检测动物源食品中的兽药残留。灵敏度高，检测限低。

快检技术有利于推广，更好地为食品安全监管服务！

胶体金免疫兽药残留检测仪

如何买到安全肉

第一，外出就餐尽量去正规的大饭店，而买肉则建议去正规的超市和市场。

第二，不要盲目追求质优价廉，谨防太便宜的肉，尤其是牛羊肉驴肉。

第三，优先购买鲜肉。鲜肉通常不容易造假。

第四，合理选择猪牛羊肉。猪牛羊等畜肉价格昂贵，容易造假。